【徹底解説】たまねぎの皮に栄養成分が詰まっている!! ｜ スポーツ栄養プランナーが解説
たまねぎの皮には、栄養成分が多いことをご存知ですか？
調理する際に、皮を剥いで捨てていたらもったいない！
実はすごいパワーを持っているんです。
皮に含まれている成分とは？
たまねぎの皮には、ポリフェノールの一種であるケルセチンが含まれています。
ケルセチンは、黄色の色素でたまねぎの苦み成分です。
ケルセチンの効能は？
✔生活習慣病の対策
✔動脈硬化の予防
✔花粉症の対策
✔美容・美肌効果
✔老化の防止
要するに、ケルセチンには、炎症を抑える効果があります。
花粉症をはじめとするアレルギーで悩まれている方には特におすすめです♪
たまねぎの皮の活用方法
たまねぎの皮を煎じて飲む皮茶が人気です！
皮茶の作り方について解説します♪
①玉ねぎの選び方
できれば、無農薬のオーガニックの玉ねぎがおすすめです！
色の濃い玉ねぎを選ぶことも大切です。
② 皮を天日干しにする
玉ねぎの皮を3日～1週間程度天日干しにすることによって、
ケルセチンの含有量が増加すると言われています。
③ 玉ねぎの皮をよく洗う
変色している部分は取り除きましょう。
④ 鍋で煮だす
玉ねぎ1～2個に対して水を約１L用意します。
目分量で構いません♪
⑤ 5～10分ほど弱火で沸騰させれば完成です！
皮茶は誰でも簡単にできるのでおすすめです！
是非試してみてください♪
